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本文目录
材料
豆泡150克,胡萝卜50克,常菜常窍西兰花100克,豆泡的做豆泡葱末10克,法大法老抽10毫升,全家全白糖5克,香油5毫升,食用油10毫升
做法
1.胡萝卜洗净,切成小片;西兰花洗净;摘成小朵;
2.锅中烧开水,将豆泡放入,变软后捞出 ,用冷水洗去大部分油脂,充分沥干 。
3.大火烧热炒锅,放入油 ,将葱末炒出香味后放放入沥干的豆泡煸炒1分钟,调入老抽 、白糖和少许热水,大火烧开 。改中火炖10分钟 。
4.待汤汁浓厚,放入西兰花和胡萝卜炒匀,改大火,汤汁基本收干后淋入香油即可。
溜豆泡做法,豆泡400克 ,配菜 ,胡萝卜,青椒少许,精盐少许 ,酱油适量 ,味精 ,花椒面适量 ,青椒切块,胡萝卜切片,热锅烧油放入葱花,花椒面,放入豆泡胡萝卜,放入青椒翻炒 ,放入盐,味精,酱油翻炒均匀,装盘中,豆泡通常也叫油豆泡是将平常吃的豆腐用油炸了优质豆泡色泽金黄,有香气 ,空心有弹性。
1.首先 ,我们准备一下食材,豆腐泡100克 ,生活超市都有卖的放在盘中备用。
2.小葱切成段,生姜切成比较小的菱形片 ,大蒜也切成片,放在一起备用。
3.红椒半个 ,斜切成片 ,青椒一个,去籽后 ,也切成片,青椒红椒主要用来配色。
4.锅内烧油 ,把油烧至6成热 ,倒入豆腐泡过油炸一下,开中火炸20秒钟,把豆腐泡炸至表皮变硬,即可倒出控油 。
5.下面,我们开始烹饪,锅内留底油 ,倒入葱姜蒜红干椒爆出香味 ,起锅加入辣妹子辣椒酱 ,炒出辣椒酱的红油 ,再倒入青红椒片 ,翻炒一下后,加入一点点清水,然后倒入一点蚝油,滴几滴老抽 ,用勺子把老抽的颜色翻炒均匀。
6.倒入豆腐泡,翻几下后 ,加入食盐2克 、鸡粉1.5克、白糖2克、翻炒化开调料,勾入一点水淀粉 ,水淀粉起到增稠汤汁的作用,能把味道很容易挂在菜肴上,吃起来比较有味道,开大火把汤汁收粘稠以后 ,起锅装盘。
OK ,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助 。
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